El pasado 24 de Febrero, en Corma (Barcelona) Carles Jubany hizo una demostración de Arte Floral y nos invitó a conocer su magnífica página web «FLOOS» ,  un libro digital de «recetas florales«, donde se muestra paso a paso cómo crear diferentes composiciones florales. 

Como en todas las «demos» (a las que acuden demasiado pocos floristas, todo sea dicho),  lo importante no son solo los trabajos florales, que después podemos admirar en las fotos de tal o cual (es la excusa que dan aquellos que no acuden),  sino algo más intangible como los pequeños trucos que se explican mientras los van creando, los consejos y las directrices para su resolución,  las preguntas de los asistentes, las opiniones o dudas que se crean y se comparten,  la corriente de unidad y empatía que recorre a los asistentes y da esa sensación de «no estoy solo», el intercambio de ideas de las que no solo aprenden los asistentes, sino a menudo también el conferenciante; las anécdotas, los temores, las experiencias … Lo que se aprende en una «demo», un taller, un curso, etc, va mucho más allá de tal o cual técnica.  Aprender nuevas técnicas, profesionalizarse, investigar, avanzar, innovar, … no son solo palabras.  La única forma de salvar el oficio de florista, entendido como «artesano floral», como creador de pequeñas obras de arte únicas y originales, la única forma de salvar este oficio es la profesionalización del sector, y la valoración y difusión de ello.

Un buen ejemplo de esto son los «restauradores», antes conocidos como cocineros o cheffs. ¿Porque no seguir su ejemplo y elevar la profesión de florista a «cátedra»?   Todos conocemos ahora palabras como «escarificación» o «deconstrucción» referentes a la alta cocina, y eso ha conseguido que el sector de la restauración se haya elevado a un nivel superior.  En nuestro sector floral tenemos grandes artistas,   técnicas avanzadas, innovación, moda, tecnología,… pero nos falta difusión, comunicación, que este trabajo se valore justamente. Y esto es deber de todos y cada uno de nosotros: floristas, escuelas, proveedores, … todos estamos en el mismo barco, y es nuestra responsabilidad que el barco no se hunda.  Carles lo dijo: «la situación de la floristeria es muy difícil hoy, y el futuro incierto si no ponemos todos nuestros esfuerzos en educar a nuestros clientes».

Esto es una muestra de lo que también se habló en la demo de Carles, además de donde comprar materiales, como usarlos, etc,  Temas como el firmar las obras, añadir una etiqueta con los materiales o las técnicas utilizadas, ideas para la difusión del arte floral….  todo aquello que no sale en las fotos, hay que asistir para saberlo. 
Un abrazo.